Pache

Erstmals wurde der Pache in der Finca El Brito in Santa Rosa, Guatemala beobachtet und ist eine Mutation der Tipica Varietät. Diese niedrige Pflanze gilt als sehr resistent gegen starke Winde und als ertragreich. Die Tasse Kaffee dieser Varietät wird als harmonisch und ausgewogen mit leichten Gewürznoten und mittlerem Körper beschrieben.