Dies sind unsere Varietäten
Meámbar – Qualität direkt aus Honduras.
Catuai (Rot)
Der Catuai ist eine Kreuzung der Varietäten Mundo Novo (ein Kind der Tipica Familie) und gelber Caturra (aus der Bourbon Familie). Je höher die Anbaufläche liegt, um so besser die Qualität der Bohne. Niedrige Säure und eine angenehme ausgeprägte Bitterkeit und Süße zeichnet diese Varietät aus. Die Beliebtheit des Catuais bei den Farmern liegt an der enormen Widerstandsfähigkeit bei starken Winden und Regenfällen.
Icatu
Der Icatu entstammt aus einer Kreuzung der Varietäten Hybrido de Timor und Mundo Novo (aus der Familie Tipica). Er wird oftmals als säurearm mit einem mittleren bis vollen Körper beschrieben. Sein Geschmacksprofil: Eine leichte Süße mit einer dunklen schokoladigen Note und einem Hauch von Zitrus.
Pache
Erstmals wurde der Pache in der Finca El Brito in Santa Rosa, Guatemala beobachtet und ist eine Mutation der Typica Variätet. Diese niedrige Pflanze gilt als sehr resistent gegen starke Winde und als ertragreich. Die Tasse dieser Varietät wird als harmonisch und ausgewogen mit leichten Gewürznoten und mittlerem Körper beschrieben.
Caturra (Rot)
Diese Varietät hat ihren Ursprung in Brasilien und entstammt der direkten Linie der Bourbon-Varietät mit Einflüssen der Varietät Hybrido de Timor (Kreuzung von Arabica und Robusta). Ein lebendiger Kaffee mit einer ausgeprägten Säure, einem niedrigen bis mittleren Körper und einer für ihn typischen Süße.
Pacas
Eine einzigartige Varietät, bei der es sich um eine natürliche Mutation der Bourbon-Pflanze handelt. Sie wurde in El Salvador im Jahre 1949 entdeckt. Weniger süß als sein Ursprung, mit einer ausgewogenen Zitrus-Note und mittlerem Körper.
Tipica
Oft beschrieben als die Ursorte aller Sorten: Die Varietät Tipica wurde über Jahrzehnte weiterentwickelt und perfektioniert, bis eine vorzügliche Qualität erreicht worden ist. Im Allgemeinen ist der Charakter des Kaffees dieser Varietät mit einer natürlichen Süße, angenehmen Säure und rundem Körper zu beschreiben. Der berühmte Jamaica Blue Mountain ist eine Tipica-Bohne.